Emission mensuelle sur RadioFr : La chimie

La cuisine, c’est de la chimie… et la chimie, c’est de la cuisine ! Et certains chimistes se reconvertissent même en chef de cuisine, comme Quentin Bochud, diplômé en chimie de la HEIA-FR et maintenant chef de cuisine au Restaurant Les Halles 1787.

Dans l’émission « La cafète », il est accompagné de Jean-Pascal Bourgeois, professeur de la filière de chimie et Jonathan Jodry, chimiste chez Metalor qui expliquent comment la science et les saveurs se marient.


Emission La Cafet’